红网时刻新闻10月28日讯（泸溪融媒记者 麻向阳 通讯员 杨李蓉 宋永亮）“一滴甘露落人间，五味调和成玉浆。科技特派员姚教授带来的新‘酒曲’，酿出了‘碧溪坊’的新酒香，提升酒品的醇香与口感还得看科技的能量！”10月28日，湘西州泸溪县石榴坪乡碧溪村村办酒厂，迎来省派科技特派员、湘西州白酒产业技术创新战略联盟秘书长、吉首大学教授姚茂君一行酿酒行业专家的技术指导，该村驻村第一书记牛绍仙赞叹不已。

在碧溪村酒厂，姚茂君教授一行查看了原料库、酒曲、发酵操作间及蒸馏设备，详细询问了酿造工艺流程和原料配比情况。“近年来，碧溪村积极探索多元化发展村集体经济路径，依托‘一村一品’发展理念，采用‘村集体+公司+农户’模式，用本土种植的高粱、玉米、高山泉水等优质原材料，培育出了以高粱酒、五粮酒为核心的酿酒产业。但苦于酿造技艺把控不精、酒曲使用不当等问题，导致村里酒厂出现产出多、销售少问题。”碧溪村村支书刘本俭向大家介绍道，针对当前问题，专家组现场提出了具体的优化方案，泸溪县石榴坪乡地理位置和气候条件优越，碧溪村酒厂酿造适宜采用小曲低温发酵，精准控制各项工艺参数，实行标准化生产流程，选择合适的酒曲提升口感，保持酒体质量稳定，打造清香型白酒品牌，以优质的品质打通市场。

泸溪县委人才工作室相关负责人表示，湘西州推行科技特派员“点单式”服务是一项利好县域经济社会高质量发展的好政策，是对传统科技服务模式的一次变革，它变“派餐”为“点单”，意义远超一次简单的技术指导。通过湘西州科技特派员“点单式”服务，村办企业、合作社、种养殖大户可根据自身最迫切、最具体的技术难题，在“湘易办APP”在线填报科技服务需求“下单”，科技特派员们在平台“接单”“照单抓药”，直接到现场服务指导，实时对接，下沉科技服务资源，实现精准为民服务，为产业升级注入持续的内生动力。同时，科技特派员在解决具体问题时，通过现场教学、手把手指导，将先进的理念、技术和方法直接传递给本土的技术骨干和新型农民。

据了解，泸溪县目前已围绕高新技术产业链，柑橘、辣椒等农产品，油茶种植等多个类别产业，开展了科技特派员“点单式”服务，省农科院、湖南农大、吉首大学、州农科院、州柑橘研究所等相关专业专家已深入“点单”企业、合作社进行了指导服务，解决了技术难题，为乡村振兴夯实人才根基，走出了一条精准、高效、可持续的科技兴业之路。